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野球 コラム 2022年2月18日

【楽天好き】キャンプの人気メニューは「明太子パスタ」。選手たちを支える管理栄養士・長坂さんの献身

野球好きコラム by 松山 ようこ
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人気メニューを尋ねると、「先日はガーリックライスが大人気でした。他にも、パスタなら明太子のパスタが人気でしたね。カルボナーラが食べたいっていうリクエストももらいました」と語る。

レバニラ炒め(写真:球団提供)

他にも、選手からのリクエストで取り入れたメニューを尋ねると、レバニラ炒めと教えてくれた。全体的にガッツリ系が多いのは、それだけエネルギーを消費している証だろう。頑張って食べていても、体重が落ちてきてしまうと悩む選手も少なくない。

「栄養価が高い食材や、アスリートに必要な様々な食材を取り揃えてもらっていますが、同じ食材を使うにしても喫食率が上がるよう(より多く食べてもらえるよう)工夫しています」と長坂さん。

ほうれん草のナムル(写真:球団提供)

例えばホテルのメニューに「ほうれん草のお浸し」とあった場合、「ほうれん草とベーコンのソテー」や「ほうれそうのナムル」に変更してもらう。すると、選手がより好む味付けになるだけでなく、ほうれん草に含まれている脂溶性ビタミンであるビタミンAの体内への吸収をより高めることができるという。一石二鳥なのだ。

長坂さんは「食事はどう?」「食欲は?」「体調は?」と選手たちとこまめにコミュニケーションを取り、いつも選手たちの様子を注意深く観察している。他にも、体重や運動能力を図るパフォーマンスデータなど、様々な情報を見比べて、選手たちのコンディションを注視しているという。

2016年当時から比べて、全体的に食事や体重に対する意識の高まりを実感しているといい、今では積極的にちょっとしたことでも長坂さんに質問をしてくる選手も少なくないそうだ。その話はまた次のコラムでご紹介したい。

文:松山ようこ/写真:球団提供

松山ようこ

松山 ようこ

フリーランス翻訳者・ライター。スポーツやエンターテイメント関連コンテンツの字幕翻訳をはじめ、Webコンテンツ、関連ニュース、企業資料などの翻訳や制作を請け負う。J SPORTSでは、主にMLBや侍ジャパンのほか、2015シーズンより楽天イーグルスを取材し、コラムやインタビュー記事を担当。野球の他にも、幅広くスポーツ選手はじめ著名人を取材。Twitter @yokobooboo

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