モリモリ食べる孫のような選手たちへの愛。寮の食堂のおばちゃんのお話。同志社大学ラグビー部

食事は身体づくりの基本である。特に育ち盛りのスポーツマンにとっては体調管理の意味以上に筋肉の強化や減量、増量など強さにつながる要素の1つだ。

下川奈良子さん

そこで今回は生活の中心である食事に着目した。これは選手の身体を支える「食」、を支える「寮の食堂のおばちゃん」のお話。

同志社ラグビー部の寮には現在63名の部員が生活しており、お昼は個別で、朝と夜の1日2食を仲間たちとともにしている。

夕飯は寮生だけでなく、練習終わりの他の部員も一緒に食事を摂ることもあり、多い時は90人以上が夕食を摂ることもあるそうだ。今回は主に夕飯を担当し、この「大人数」の「大男」たちのご飯を作る下川奈良子さん（70代）にお話を伺った。

もともと大阪で旦那さんと2人、手打ち蕎麦屋さんを26年間営んでいた下川さんは、お互い年ということもありお店を閉め、栄養士の資格を生かして今の会社に就職した。そこから昨年の4月に同志社ラグビー部の寮に配属され今に至る。

献立は本社が組んでそれを下川さんが手直しし、話し合いを経て決定という流れだ。

揚げ物は練習始まりの火曜限定で、試合前はうどんなどの麺類や、胃にもたれない丼など、消化の良いものという大まかな決まりがあり、あとは朝とダブらないように気をつけながらメニューを決める。

ある日の夕食：カレー、サラダ、鶏のマヨネーズ焼き、ワカメの和え物、柿、汁物

毎食の基本的なメニューは主菜120gが2品にサラダ、卵、汁物、ご飯、デザートでキャベツとご飯はおかわり自由。

多い時は90名以上が食べ、お米は毎回約20kg（134合）を炊き、汁物は2つの大きなお鍋のふちギリギリまで作ってやっとのこのメニューを、下川さんは1人で調理しているというから驚きだ。

「できる範囲できっちりやらせていただこうと」と出汁は天然出汁で、シチューを作るならホワイトソースから作るなど、自分の手で一から作ることにこだわっている。

寮での調理が1年半を過ぎた下川さんだが、部員の好みもわかってきた。揚げ物はやはり唐揚げが人気で、デザートはこの日も出す予定であったパンナコッタが好評らしい。汁物が豚汁やコーンポタージュの場合はいつもの2倍作っている。

時には地元の話やご飯の話をして部員と交流しながら、寮でお昼を作る部員に、横から火加減や味付けなどうまくいく作り方を教えることもある。卵焼きが上達した部員もいるらしい。

栄養学についても聞かれたら教えたり、たまに珍しい食材を使うときは部員にも分かるように説明の紙を貼ったりと親身に接している。そこまでするのは「孫を見ているような気分」で下川さん自身も楽しんでいるからだろう。

近所の方からもらったお野菜

1週間に1度、近所の農家の方からもらう無農薬の食材は、お漬物にしたりお味噌汁に入れたりと、できるだけ全部員に行き渡るように工夫して提供する。全ては美味しく食べてくれる部員達のために。

「身体は食べるものでできている。だからバランスのとれた食事を」と食の大切さを人一倍考える下川さんの思いは部員にも伝わっているのだろうか。

実際に寮で生活している部員に聞いてみると「自炊中に厨房から話しかけてくれて豆知識とか教えてくれる。自分では作らないような料理ばかりで嬉しい」と温かい関係性がうかがえた。

「美味しかったとかご馳走様とか、とてもきちんとされているので嬉しい」。

笑顔で答えてくれる下川さんの姿からは愛情と優しさがにじみ出ていた。今日もモリモリ食べる孫のような選手たちへ、真心こもった食事で元気を与える。

文／撮影：於保いちこ（同志社スポーツアトム）
食事写真：同志社ラグビー部寮生提供

◆同志社大学 関西大学リーグ放送＆配信予定
・11月18日（日）午前11:55　同志社大学 vs. 大阪体育大学
※J SPORTSオンデマンドでLIVE配信
・11月25日（日）午後02:00　関西大学 vs. 同志社大学
※J SPORTS 3で生中継＆J SPORTSオンデマンドでLIVE配信